【美食自留地】

　　自留地主：5年前的一个晚上，小主在上海，夜很深了，突然想过到浦东去，于是从十六铺轮渡，在轰隆的马达声中，越过夜色中仓惶的黄浦江，在人群稀疏的码头，登陆，然后回过身来看浦西，那一刻夜上海的惊艳，永记在心。以至于这么多年后，看见这家开在江流东岸远眺西岸的餐厅时，小主依旧瞬间便爱不释手。

　　The Kitchen Salvatore Cuomo：那一江东西的风情

　　■  文：伍巧玲  图：抹茶星冰乐

　　滨江大道：从这里眺望历史

　　数十年前，风靡上海滩的歌是那一首，夜上海，夜上海，你是一座不夜城。灯红酒绿、纸醉金迷，就是这座城市的气质。所以，上海城的妖冶有一大半是藏在夜色里的。欣赏上海夜景有两个最佳的地方，一个是延安路高架到外滩的那一个转弯，刹那间整个城市的妩媚迎面而来，美得气势逼人，只是时间实在太短暂，容不得你喘息，就一晃而过；另一个，就是滨江大道了。

　　曾经有谚语传诵“宁要浦西一张床，也不要浦东一间房”，那年代的浦东如此荒凉寂寞，谁也没料到今日居然这般飞黄腾达，成为上海城里寸金寸土的新地标。滨江大道，就是这样伴随着浦东的大跃进，成为取代昔日外滩的最佳情侣集散地。

　　这里，有游艇码头，有音乐喷泉，有风情各异的咖啡厅酒吧餐馆，但并没有历史。真正喜欢它的人，只是因为，它可以眺望历史。尤其是晚上，江风袭人，远离城市的嘈杂，漫步于此，听江水拍打坻岸，看对面的万国建筑，夜幕下霓虹闪烁，那些见证了上海城历史变迁的建筑们，依旧静静矗立，隔江相望反倒更能看清它们的神情。上个世纪的种种传奇，就被牢牢的锁定在这样的片刻，昔日过往的风起云涌与上海滩今日的绝世风情交相辉映，倾倒众生。

　　The Kitchen：联合国餐饮地

　　The Kitchen Salvatore Cuomo，这家日本人开的意大利餐厅，就坐落在浦江之畔的滨江大道旁，窗含外滩，坐拥浦西，取两岸风情，没有喧嚣拥挤的嘈杂，坐在这里，可以静静的休憩，享受上海城里难得的从容淡定。

　　踏着木质楼梯，如登陆码头一样走近The Kitchen，室外都是木质结构，小桥流水相互映衬。进门处，有人弹奏钢琴和电吉他，是那波利民歌。走进去，是全透明的玻璃房，与餐厅外面那两排原木的柱子相称配，即细致精巧又粗犷原始，异域情调就从推开门的那一刻开始，步步勾人。 

　　这里有开放式的厨房，黑黑矮矮的胖领班会带着厨师们大声用意大利语说欢迎。坐定后才发现，真正让人惊讶的是这里的服务员，简直是多国部队共同联军，中国人、日本人、菲律宾人、意大利人、菲律宾人、比利时人都有，服务自然也是非常到位的，看来多给10%的服务费还是物有所值的。也难怪，很多人把这里称作联合国餐饮地。

　　Pizza+Pasta：意菜的经典

　　这里做的是典型的意大利菜，但估计是受日本老板的影响，有点日式改良的趋势。在餐前，会送“炝饼”，类似于中国的烧饼，比较有嚼头。前菜可以点个拼盘，五种花式，鹅肝酱、火腿、一小杯cheese布丁、一片放了鱼子酱的mozzarela cheese以及两小片腌鱼，味道是相当好的，但相对于168元的价格，分量也是相当迷你的。

　　吃意菜自然少不了pizza 和pasta。这里烤pizza的炉子就在店堂里，据说是经过专家认证过的相当正统的批萨烤炉，所以他们家的口味算是正宗的佛罗伦萨pizza。推荐Garganelli和Margherita 两种，前者128一份，陷料是火腿、番茄，mazarella、芝麻加生菜等。底很薄，边缘焦脆，起司片薄如蝉翼，火腿片鲜嫩多汁，绝对好吃；后者是著名的玛格丽特，98一份，边上一圈不是脆的那种，很蓬松，中间很薄，只是简单的芝士番茄酱九层塔，但同样非常好味。

　　至于pasta，就推荐下Prosto e Rucola，翻译过来就是菌菇山羊芝士意大利面，118元一份，菌菇很水灵，裹着浓郁的酱汁，上面是山羊芝士，羊味确实很正点，不过不喜欢羊肉的可千万要回避。还推荐一种sorentine gnocch，88元，是一种意大利饺子，类似中国人吃的面疙瘩，配上红酱很不错，入口即化，实在没弄清楚是什么食材做成的，。

　　中午过来吃的话，有lunch set，128元一套，是头盘+Pasta+甜品+咖啡，168元则还可以加个主菜，而且中午不加收10%的服务费，这样算来就相当超值了。

　　The Kitchen Salvatore Cuomo

　　推荐：抹茶星冰乐（上海狂热的FB份子）

　　地址：陆家嘴西路2967号（近丰和路滨江大道南侧）

　　人均：200元/人