自留地主：记得当初洪晃的《无穷动》刚刚上映，对这个名门痞女讲述的“谁动了我的男人”的故事，小主很感兴趣，急吼吼的去看。归来后，印象最深的却是那几个风情各异的女人，一起坐在四合大院的长方桌上啃鸡爪，情色意味深长，这次，终于知道，那道叫做“菊花招手”的动人道具菜肴，就是这家紫云轩的出品。

　　紫云轩：唯美时雷霆万钧 玲珑时万里无云

　　紫与云的姿态

　　紫云轩很有名，尤其在北京的名流圈里。雅到极致，贵到极致，抽象到极致，这是所有人的印象。

　　老板张锦儿是个神奇的女子，据传美艳不可方物。原本是个古筝演奏家，十年前的某一天，忽然就对环游表演的生活厌倦了，于是带着自己各国收集来的家私饰物，还有自己偏门独特的艺术灵感，DIY了家叫做“紫云轩”的茶社。时光流转，十年过隙，便成了现在这家位于工体西路无与伦比的概念菜馆。

　　锦儿说，紫是一种姿态，优雅高贵又内敛平和，而云变幻不定，充满期待又随遇而安。自然，如此打造出来的紫云轩，最大的风格就是随性无常，从装潢到菜品，无序可循，却协调无间。

　　有人用新古典主义来赞叹这间餐馆洋溢的逼人灵性，上世纪的古典美穿透岁月，在角落里活色生香，间或温婉雅致，间或简洁实用，风格迥异处变换自如，仿佛张爱玲的衣着品位——唯美时雷霆万钧，玲珑时万里无云。

　　禅意中的恣意自我

　　接近紫云轩，第一眼看见的是一道白墙，一尘不染，不经意地横在前方，延伸至尽头。四周绿树掩荫，白绿两种纯净色调强烈对比，心灵瞬间便在这份淡泊的温和中变得悠远起来。这堵外墙，似乎是为了拒绝外来烦扰而设，所以，你来就餐，得按门铃。

　　进入白墙，便是广阔的空地，远处是一座方正稳健的房子，屋檐宽大，风骨不俗，造型颇有唐韵，依旧是雪白的色调，落地玻璃代替房子的四壁，模糊了内外风景交织的边界。整个屋子同样通透连贯，没有刻意分离的小空间，只是随意的摆着各种桌椅，临窗的是粗布做面的米色木塌，中间间或漆黑大桌和红木方桌，椅子更是奇特，古典的太师椅与白色躺椅相处一堂，看似悖逆却恰到好处。最有特色的算是那些椅背高耸的木质椅子，高近2米的靠背上绘制的是紫云轩的LOGO，紫气氤氲变幻不定。还有些干树枝作靠背、绿树叶作椅面的原生态椅子，配以透明的屏风上创作的画作，与其说是一家菜馆，不如说是间艺术的展堂。

　　这就是紫云轩的气质，不焦躁、不嚣张、不做作，随处都是沉静的韵味。就如同禅说的那般，不以物喜，不以己悲，任世间万物迁徙生生不息，我独安然无语。

　　诗话入菜吃意境

　　除了禅，这里还有诗。

　　来前电话订位的名录，是金色笔迹写就的银杏叶，落座后上的茶是清明前采摘的苏州碧螺春，递过来的菜单是轻轻打开的一把折扇或特制册页，每一页上都附有泼墨山水画，每一个菜名前都有一句诗词，用毛笔小楷写就，比如：歌尽桃花扇底风  鲜百合川贝人参、落花风起、余寒带雨、热汤圆在纯黑芝麻浆上……也有现代散文一样的碎语，比如：那一年的秋天落叶烤茄子、只是白蘑菇、云南旧事……让人不得不感叹老板张锦儿是如此古怪精灵，小小的细节映衬出了小女子无尽的玲珑心思。

　　这里推荐几样不错的出品，都是意境与口味浑然天成的首选。喜欢西餐的可以点个三明治或香槟色玫瑰花瓣鹅肝，做得相当精致。还有黑胡椒牛肉粒，盛放在装满玫瑰花瓣的中式木架里，造型惊艳，远观仿佛一个考究的鸟笼，鲜活而贵气，雅致之中带着些许的纸醉金迷。

　　但更让人赏心悦目的是“梦入江南烟水路　轻煎绿茶饺”，煎饺错落有致的放置在树枝上，俨然一幅沧桑的山水写意画。另一“茶酥器小云吞　粉丝菊花汤”，平常的小吃食，出场却是让人无法想象的古韵悠长。其他，诸如“白梨胡桃青芥末”、“茉莉香榭小排骨”、“红茶奶酪蘑菇饭”都是这般耐人寻味。女生的话，还可以点杯叫作“紫”的饮品，用这个浪漫的颜色宠爱自己，甜点可以是巧克力慕丝，在这里，它还有个如此特别的英文名字——deepest，darekst，dangerest chocolate fondant……

　　结合价格，口味的冲击力远远不及外观。但来这边的人，自然不仅仅是为了简简单单的吃一顿饭。美食不只是满足口腹之欲，上升到一定境界，则是为了养眼玩味。比如，最后的账单，是用毛笔竖行书写的蝇头小篆，别致至极，如此一来，刚刚看着巨额餐费受伤的心也就缓和了许多。

　　紫云轩·Green Tea House

　　推荐人：彭元（北京美食摄影爱好者）

　　地址：北京市工体西路6号

　　人均：500元以上