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繁华都市之经典零食

2007-11-29 15:29:43

  充斥着全世界名牌和美食的繁华之地香港,也有带着浓浓渔港气息和老风味的传统小食摊。TOMMY同学夸张的和我形容那种感受,即便穿着AMANI蹬一双GUCCI背着LV站在在香港街头吃钵仔糕吃杏仁饼吃虾子紮蹄和鸡仔蛋,也是极乐享受。那感觉可能就和我在马台街吃个梅花糕喝一碗老张馄饨再啃个鸭头的感受差不多(忘记走之前还要在老摊子上吃2串羊肉串……)

  童年记忆  陈意斋

  陈意斋的零食是和香港人一起成长的,如今变成了香港人寻找儿时记忆的老地方,已经有了74年历史的陈意斋还是那样生机勃勃。有古老的味道实在的东西的招牌老店一样有着盈门的顾客。农历新年之前采办年货,必到陈意斋买芋虾、茶泡,这些好吃的东西只有过年才有,平时到这来买的多是“紮蹄”“杏仁饼”“棋子饼”“燕窝糕”,还有很不错的“虾子面”。大家都很好奇“紮蹄”是什么味道:很地道的好味道,像面筋豆腐皮的口感包着满满的虾子,每一口都带着虾子的口感与香味,香港人拿这个做零食,的确很可口。棋子饼印着象棋字样,主要吸引小朋友,是椰子和豆类的小零食:杏仁饼以杏仁做成,每一粒中间有四粒杏仁,咬下去像是包了杏仁碎片,越咬越香:燕窝加上麦芽做成的燕窝糕,纷纷的糕配上稠感的馅料,滋味独特。

  古意甜食  砵仔糕

  砵仔糕是香港人的怀旧零食。在香港市区十分难寻,中上环有一个摊子的砵仔糕每天只在下午1点3点出现,很多上班族时间到了买一个当零食吃。想不到一个小推车,一天可以卖300多个呢。料好又实在,口味有白糖、黄糖、红豆。

  港督最爱  泰昌饼家

  英国最后一任港督彭定康最爱的蛋挞就是在泰昌饼家!香滑的蛋黄馅加上酥香的饼皮,一整天都是出炉时间,随时可以吃到香酥热腾腾的蛋挞。和别家蛋挞不同的是,这里的皮是饼皮不是酥皮,儿时杏仁曲奇饼,馅香滑皮酥是一大特色。

  人气鼎旺 北角鸡仔蛋

  利强记北角鸡仔蛋的“鸡仔蛋”上脆下软,口口生香,以小火慢炖5分钟,比别家好吃很多哟!“咖喱鱼蛋”以虾膏、黄姜粉熬煮的酱汁,香浓中带着虾味,又辣又过瘾。

  最棒蛋糕  zoe

  Zoe是小得不能在小的蛋糕店,每天顶多也只有7、8款蛋糕,但是确有“香港最棒蛋糕”的评价。与这家店同名的蛋糕“ZOE”风味与层次变化,充满探索的乐趣。

  ……

  (更多精彩内容请看第44期《东方》文化周刊)

文章来源:东方文化周刊 图: 文: lotus.f tommy 责任编辑: zy
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