【美食自留地】

　　自留地主：悦己里有一句话，说的是，一点点赘肉别紧张，杨贵妃照样迷死唐明皇。这是自信的女子该有的精神。这样的女子，一般都会喜欢甜品，因为她乐观简单，心灵纯洁，最懂得的，是肆无忌惮地宠爱自己。

　　肆无忌惮的甜品青春

　　——上海甜品地图

　　■  文：伍巧玲  图：抹茶星冰乐

　　巧克力：关于肆意

　　《浓情巧克力》里，漂亮的女人带着自己孤单的孩子，抱着妈妈的骨灰罐，在那座封闭保守的小镇上落脚。她开店，卖各种各样的巧克力制品，她想要带给那些被常规禁锢了的可怜的上帝子民们一些开放的快乐。于是，在那里，她做生意，交朋友，找情人，同时迎接反对和惩罚。但是，终究，她是自由而快乐的，因为她的生活肆无忌惮，符合本性。这是巧克力这种独特而固执的味道带予人的最好启示。

　　于是，在上海这座城市，当一个人无所事事不知所谓时，我就会想要去吃巧克力味的蛋糕，当那股浓郁的味道顽强地充盈着自己的口腔时，会有一种一切都很好的自我迷醉感。思莱仕专门售卖自家手工制作的食品，这里的巧克力蛋糕看起来很朴实，但入口相当醇厚扎实，上层和夹层都涂满了巧克力酱，整个蛋糕浑然天成，口感细腻丰腴，完全没有一般蛋糕会有的颗粒感。

　　相较之下，王品台塑牛排的巧克力拉瓦则是另一种风情。作为走高端路线的牛排馆，这的确是个享受的地方，巧克力拉瓦外表看起来有种漫不经心的随意感，但一勺下去，会发现内里裹着冰淇淋球和巧克力浆芯，流出来的巧克力酱是微热的，味道极为甜腻，但正是因为这种肆意浓郁的巧克力味，才让人舍不得放口，也舍不得忘掉。

　　TIPS：思莱仕（上海卢湾区淮海中路99号时代广场L119A），消费：巧克力蛋糕45元。

　　王品台塑牛排（上海长宁区仙霞路80号），消费：套餐198元+15%服务费。

　　提拉米苏：关于幸福

　　二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫Tiramisu，在意大利文里，意思是“带我走吧”。于是，这款属于成人世界的甜点，是关于爱与幸福的。

　　作为意大利甜点的代表，提拉米苏姿态娇媚，口感爽利醇郁，揉合了Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，用了近十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验交糅，一层层演绎到极致。

　　这里推荐的是金茂君悦精饼屋的提拉米苏，作为五星级西饼屋的招牌，用料相当纯正考究，造型很美，盛装的容器是用巧克力特别制成的。吃到嘴里香滑甜腻，柔和中带有质感，味道是真正层次丰富的甜，混合可可粉带来的一点点不着边际的苦涩。因为浸润了足够的酒，从冰箱里拿出来时是湿润的，但冰冻时间短，并不觉得刺口，反倒清爽适宜，咽下的瞬间，会有一种甜蜜的温柔感缓缓弥漫。

　　TIPS：金茂君悦精饼屋（上海世纪大道88号金茂君悦大酒店1楼），消费：提拉米苏25元。

　　蓝莓：关于怀念

　　《蓝莓之夜》，是王家卫的新片。这个把电影当作诗来拍的孩子，这次讲了个关于蓝莓派的爱情童话。Elizabeth失恋后，每天都到咖啡店点一块蓝莓派，对于这个漂亮却并不幸运的女孩来说，蓝莓派的味道，就是失恋的味道，每一口都是苦涩。

　　关于蓝莓，每个人都有不同的记忆。有个女孩，曾经被一个男孩带着去吃了杯蓝莓圣代，后来那个男孩走了，女孩自己再去找这种口味的圣代，却再也找不到了，这是关于过往和遗忘；还有个女孩，曾经的恋人每次吻她前，都会吃颗蓝莓味道的口香糖，后来每次女孩再去吻人，也习惯了给自己吃一颗蓝莓味道的口香糖，这是关于习惯和念旧。

　　关于蓝莓，我的记忆是穀屋的蓝莓芝士蛋糕，这个又叫作“House Of Flour”的小店，被传作史上上海滩最好吃的甜品店。蓝莓芝士蛋糕更是那边的一个传奇，清爽的芝士蛋糕，微甜的底层，过渡到清淡的芝士主体，混杂酸酸的蓝莓层，又甜蜜又恬淡，让人忍不住怀念起曾经带给过自己幸福的那些人与事。

　　TIPS：穀屋（上海浦东新区碧波路635号上海传奇内1楼105），消费：蓝莓芝士蛋糕22元。

　　覆盆子：关于分享

　　亦舒曾经在自己的小说里，反反复复写到这样一个情节。年轻的女孩被男孩带着去看电影，中途，男孩出去买了杯覆盆子的冰淇淋，两个人一口一口的挖着吃。吃着吃着，那个女孩突然开口说，我们结婚吧。一瞬间的冲动，只是因为分享的那杯覆盆子冰淇淋，让她觉得这就是永远。

　　我猜想，这是亦舒藏在心里面的自己青春无谓时的经历。自此，每次想到覆盆子，我都会觉得这是件应该甜蜜分享的物什。宝莱纳的这块覆盆子芝士蛋糕，就是我们一起去吃的。浓烈妖冶的造型，正是我所喜欢的，口感更如外表一样华丽，酸酸甜甜的覆盆子汁水相当充沛，混合着芝士的香甜，嗲到骨子里的感觉，身心瞬间就柔软了起来。

　　也许，当遇到覆盆子时，每个人心里都会是满怀柔情。如果可以，就你们俩一起去吧，对着这块美好的蛋糕，用只有恋人间才会有的亲近动作，一口一口分享它。

　　TIPS：宝莱纳（上海汾阳路150号），消费：覆盆子芝士蛋糕45元。